2022.02.26
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東京の西側でも、スペシャリティコーヒーを提供いただいてるお店はまだまだ少ない中で、貴重なシングルオリジンのコーヒー店がある。
アンドウさんは、本日出してる豆は、
エチオピア ナチュラル、ブラジル ウォッシュトゥ等、魅力的な中で、珍しい中国の豆があった！
正直、これまで飲んだことがない。
14gの豆をエアロプレスで淹れて頂き、梅の味、冷めるとさらに広がる優しいフルーティーさが、素敵だった。
しかも、価格500円は安い。スペシャリティは価格が問題ではなく、いかに豆のポテンシャルを出して、味のストーリーをカップにおとすか。作品としての価値なのだが、それが出来てこの価格は安い。
また来よう。
みなさんも是非！
